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Nutrição e Dietética

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Sinopse

Este livro pretende fornecer ao Nutricionista uma gama de conhecimentos e habilidades para sua formação. Ao partir da premissa de que a Nutrição e a Técnica Dietética integra as Ciências da Nutrição, a obra tem por objetivo analisar as transformações físico-químicas e variações organolepticas durante o pré preparo, preparo e processamento dos alimentos, de forma a preservar a integridade e a qualidade nutricional, tratando-se, portanto, de um estudo eminentemente técnico-científico.

Categorias: Nutrição, Guias Alimentares, Dietas, Saúde E Fitness, Didáticos, Culinária
Palavras-chave: dietética, e, gastronomia, nutrição

Características

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Número de páginas: 156

Edição: 1(2017)

Formato: A4 210x297

Coloração: Colorido

Acabamento: Brochura s/ orelha

Tipo de papel: Offset 75g

Reconhecimento

Comentários - 1 comentário(s)


ArteSam
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